CLASSIQUE VIN ROUGE

CLASSIQUE VIN ROUGE

Le fruit et les épices de la Syrah vinifiée avec délicatesse associés à la rondeur du Grenache, un complément de Mourvèdre pour la structure et la touche mentholée rafraichissante de La Clape. Un vin gourmand et équilibré́ à déguster sans complexes ! Eric Fabre

12.90 €
Frais de port compris
(Commande par carton de 6 bouteilles)

La vigne

Terroir

Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la mer. Maturation lente en fin de saison grâce aux nuits fraîches du bord de mer.

Culture

Une agriculture dans le respect de l’environnement (Haute Valeur Environnementale - Niveau 3) et la complexité du vin. Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, pas d'insecticides, pas d'herbicides.

Cépages

40% Syrah, 40% Grenache et 20% Mourvèdre

La cave

Vendanges

Récolte parcellaire étalée sur deux mois selon maturité des raisins. Raisins triés avant encuvage.

Vinification

Eraflage total, encuvage gravitaire, fermentation traditionelle à température contrôlée. Macération longue (30 jours) sans trituration pour extraire les éléments les plus fins.

Elevage

Développement de la complexité aromatique et stabilisation naturelle par gravité pendant 18 mois en cuve. Pas de collage, ni filtration.

Le vin

ANALYSE GUSTATIVE

La robe est rouge à reflets noirs. Le nez exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices. La bouche est souple et fruitée, fraîche et structurée par des tannins très soyeux.

Potentiel de garde

A déguster sur le fruit dans les 5 ans. Potentiel de 8 à 10 ans.


CONSEILS D'ACCOMPAGNEMENT

Bel accord avec la charcuterie fine, les viandes rouges grillées ou en sauce, les fromages à pâte cuite.

Service

Déguster autour de 16°C.

Ce qu’ils en disent

Comptez-moi comme un fan de cette cuvée ! Un incroyable rapport qualité-prix.
Robert Parker, WIne Advocate 90/100

chaque année un peu plus une valeur sûre de la Clape. Ce vin se montre concentré et puissant. Un bel exemple dans ce secteur.
La Revue du Vin de France, 16/20

Equilibré, très joli bouquet, des fruits mûrs du sud sur le palais.
Decanter, 91/100

Un assemblage typiquement languedocien complet et très séduisant. J'ai été envoutée par la finesse des tanins (un tour de magie de Lafite?) ainsi que par la densité de ce vin.
Jancis Robinson, Wine of the Week

Comptez-moi comme un fan de cette cuvée ! Un incroyable rapport qualité-prix.
Robert Parker, WIne Advocate 90/100

chaque année un peu plus une valeur sûre de la Clape. Ce vin se montre concentré et puissant. Un bel exemple dans ce secteur.
La Revue du Vin de France, 16/20

Equilibré, très joli bouquet, des fruits mûrs du sud sur le palais.
Decanter, 91/100

Un assemblage typiquement languedocien complet et très séduisant. J'ai été envoutée par la finesse des tanins (un tour de magie de Lafite?) ainsi que par la densité de ce vin.
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CAISSE DÉCOUVERTE

CAISSE DÉCOUVERTE

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79.00 €
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