Classique Rosé

Classique Rosé

J’aime les rosés savoureux, frais et expressifs. Le rosé d'Anglès trouvera aussi bien sa place à l'apéritif comme à table où sa structure raviera les gastronomes les plus exigeants. Eric Fabre

12.90 €
Frais de port compris
(Commande par carton de 6 bouteilles)

La vigne

Terroir

Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la mer. Maturation lente en fin de saison grâce aux nuits fraîches du bord de mer.

Culture

Une agriculture dans le respect de l’environnement (Haute Valeur Environnementale - Niveau 3) et la complexité du vin. Apport de marc composté, broyage des sarments, labours, pas d'insecticides, pas d'herbicides.

Cépages

Mourvèdre (80%), Syrah(10%), Grenache (10%) Taille courte en cordon de Royat, rendements limités à 35 hl/ha.

La cave

Vendanges

Récolte parcellaire étalée selon maturité des raisins. Raisins triés avant encuvage.

Vinification

Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. Double débourbage, fermentation à température contrôlée.

Elevage

Bâtonnage sur lies fines en cuves béton pendant 1 à 2 mois. Stabilisation naturelle, clarification statique par gravité, pas de collage.

Le vin

ANALYSE GUSTATIVE

Vin brillant, robe "flamant rose". Nez de fleurs blanches, agrumes et petites baies rouges fraîches comme la groseille et la framboise. Bouche d'une richesse aromatique longue et complexe équilibrée par une fraîcheur minérale.

POTENTIEL DE GARDE

A déguster sur le fruit dans les 3 ans. Potentiel de 4 à 5 ans.

CONSEILS D'ACCOMPAGNEMENT

Excellent à l'apéritif, sur les plats d'été comme les salades, grillades, la cuisine asiatique, les desserts aux fruits rouges, et tout le long de vos soirées...

Service

Déguster autour de 8°C.

Ce qu’ils en disent

Un rosé riche, mûre et exotique… Le gras en final révèle de belles épices...
90/100, Wine Spectator

Etonnant rosé aux senteurs d'agrume. Assez large, il peut être destiné à la table, vers un saumon
Bettane & Desseauve

Très jolie vinification pour ce rosé qui se distingue par de l’ampleur et de la séduction aromatique, avec des notes de baies roses
La revue du vin de France, 15,5/20

J'ai vraiment été envouté par le Classique Rosé du Château d’Anglès. Un singulier assemblage, une belle fraîcheur et une finale précise. Un «vrai vin» mais aussi un bon apéritif. Il est plus affirmé qu'un rosé typiquement provençal.
Jancis Robinson, Wine of the Week

Un rosé riche, mûre et exotique… Le gras en final révèle de belles épices...
90/100, Wine Spectator

Etonnant rosé aux senteurs d'agrume. Assez large, il peut être destiné à la table, vers un saumon
Bettane & Desseauve

Très jolie vinification pour ce rosé qui se distingue par de l’ampleur et de la séduction aromatique, avec des notes de baies roses
La revue du vin de France, 15,5/20

J'ai vraiment été envouté par le Classique Rosé du Château d’Anglès. Un singulier assemblage, une belle fraîcheur et une finale précise. Un «vrai vin» mais aussi un bon apéritif. Il est plus affirmé qu'un rosé typiquement provençal.
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caisse découverte

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